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今天,大家的下午茶想吃些甚麼呢?不然等我點餐吧!go go go~(刚病好就迫不及待的想吃各种美食咯!)
葡式蛋塔
材料:
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1.派皮: | 可用市面上販售的冷 |
2.內餡材料:鮮奶 | 500公克 |
無糖鮮奶油 | 250公克 |
細砂糖 | 160公克 |
蛋黃 | 10個 |
做法:
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(1)先將內餡材料的鮮奶和無糖鮮奶油放入小鍋中混合均勻,再加入細砂糖一起攪拌。 |
(2)將鍋子置於爐火上加熱至50℃,攪拌至糖溶化即移開爐火,加入蛋黃拌勻過濾即可。 |
(3)取塔皮30公克放入模型中,用手指輕壓密實並將多出來的麵皮切掉,然後倒入內餡32公克,用攝氏250度,烘烤約15~20分鐘。 |
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